La dolce tavola di Carignano: ‘l zest

Riscoperta e tutela di un dolce sabaudo

mercoledì 17 gennaio 2018 alle ore 17

 

Dalla corte carignanese della duchessa Bianca Paleologo, vedova del duca Carlo I di Savoja, nel 1516, alle corti dei duchi e dei principi sabaudi, fino alla tavola del cardinal Mazzarino e a quella del Generale napoleonico Jourdan: una storia importante per un prodotto dolciario, che rivive nella parole del relatore Paolo Castagno, dell’associazione Progetto Cultura e Turismo di Carignano.

Evento off nell’ambito del Bocuse d’Or, la più prestigiosa competizione internazionale di alta cucina.

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